Fromage Bleu d'Auvergne AOP (13.90 €/kg)

Au coeur de la Margeride, à 1070m d'altitude, la famille Bonnafoux élève ses 75 vaches Montbéliardes avec le fourrage de son exploitation.

Depuis 2012, la ferme Bonnafoux transforme une partie du lait en fromage fermier au lait cru. Le reste du lait est vendu en laiterie pour la fabrication de fromage Cantal. 

De la naissance des veaux aux produits finis en passant par l'alimentation, la famille Bonnafoux maîtrise toutes les étapes de la production pour un produit de qualité.

Soucieux du terroir auvergnat, ils ont obtenu le 1er prix Fermier d'Or 2015 dans la catégorie AOP bleu d'Auvergne.