Fromage Salers AOP (14€/kg)

3,50 €

Sur l'exploitation familiale située à Polminhac dans le Cantal entre Aurillac et la station de ski du Lioran, la totalité du lait produit par les 50 vaches laitières est transformée à la ferme en fromages Cantal AOP l'hiver et Salers AOP quand les vaches pâturent l'herbe fraîche du 15 avril au 15 novembre.

Depuis février 2015, la ferme du GAEC Navarro affine elle-même l'ensemble des fromages dans sa cave d'affinage, ce qui lui permet de maîtriser toutes les étapes de la production offrant aux consommateurs la garantie d'une traçabilité totale.

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